最近おうちごはんが増えました。
もともとそこまで頻繁に外食していたわけでは
ありませんが、週末だったり、
今日は疲れてもうどうしてもごはん作れません！って時だったり、
体調が悪いときだったりには、
割と気軽に外食をしていました。
香港は外食文化なので、日本に住んでいた時より、
香港に来てからの方が外食しやすいです。
その点は料理を作る身としては
ありがたいことです。
が、最近はコロナの影響で外食があまり出来ていません。
最初の頃は菌が恐すぎて、家からもほとんど出ず
家に籠りっきりでした。
ただ、1週間～10日間ほどその状況でいたら
かなり気持ちが滅入ってしまったので
少しずつ散歩がてら買い物に行ったり、
レストランで食事をテイクアウトしたりするように。
そうしたら、だいぶ気持ちが楽になりました。
外食が減った分は、おうちごはんが必然的に増えます。
我が家ももちろん増えました。
ごはん作り担当の私としては、
正直毎日三食、家からほとんど出ずにごはん作りは
なかなかキツいのですが・・・
（外出や気分転換ができない状況で
毎日三食ごはんを作るとなると、
朝ごはんを作って、食べて、食器を洗って、
少ししたらまた
お昼ごはん作って、食べて、食器洗って、
ちょっとゆっくりしようとしたら
もう夜ごはんのこと考えて、作って、食べて食器洗って・・・
とエンドレスに続いていくので、精神的にキツいのです。）
このご時世、同じような状況の方も、
きっと多いんだろうと思います。
そこで、今日は香港で手に入る
美味しいコンソメをご紹介したいと思います。
これさえあれば、美味しいスープが作れるし、
料理の隠し味にも最適なんです。
金華ハムコンソメ
by Knorr（クノール）
金華ハムとは、中国浙江省の金華地区で生産されているハムのこと。
スペインのイベリコハム、イタリアのプロシュートハムと並んで
世界三大ハムの一つと言われています。
香港の中華レストランでもよく
チャーハンやスープに使われているので、
メニューで目にすることが多いです。
↓こちらでもご紹介している調味料「XO醤（エックスオージャン）」にも金華ハムが使われていることが多いです。
↓XO醤は香港では手軽に手に入るので、ぜひ一度お試しください。美味しいです！
香港のスーパーに行くと、スープの素やだしコーナーにかなり広い売り場が割かれています。
お店によってはここに写っている3～4倍くらいの品揃えだったりします。
このお店もこちらはほんの一部。
香港ではスープや鍋が家でもよく食べられているので、
たくさんの商品が販売されています。
今回注目するのは、こちらの商品です！
Knorr（クノール）の「金華ハムコンソメ」！
英語名は『Chinese Ham Flavour Chicken Cube』
と書いてあります。
こちらのお店では1箱6個入りで11.7HKD（約163.8円）で売られていました。
このコンソメの評判を聞きつけて
近所のスーパーを探し回ったのですが、なかなか売っていなくて。
5～6軒目でようやく見つけました。
そもそもあまり売っていないのかな？
たまたま近所に売っていないだけなのか？
そこは今も謎のままです。
一粒のサイズは日本のコンソメより一回り大きいくらい。
コンソメ自体の味が美味しいのはもちろんなのですが、
これを使うと、料理の味の深みが増すので
より美味しく感じるんです。
私は中華スープや中華炒めを作るときだけでなく、
普段日本のコンソメを入れるシーン
（グラタンやクラムチャウダーの隠し味、トマトスープ、
パスタソースを作る際など・・・）
にも使っています。
逆に香港では日本のコンソメがあまり売っていなくて
それはそれで結構困るのですが。
香港の人には需要があまり無いんでしょうね。
確かにこれだけ種類豊富なスープの素が売っていたら
充分だと思われます。
なので最近は、日本のコンソメの代わりにこういった
中華コンソメを使ったりしています。
以上、今日は香港で買える美味しいスープの素
「金華ハムコンソメ」をご紹介しました。
こちら普段使いはもちろん、香港のお土産にも良いと思います。
お料理好きな方へのお土産にいかがでしょうか？
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